菠萝为什么要去芯
菠萝去芯的原因主要包括以下几点：
1. 改善口感 ：菠萝芯的口感较为粗糙，含有较多的木质素和纤维素，去芯可以让果肉更加柔软，提升食用时的口感。
2. 易于消化 ：菠萝芯中的木质素和纤维素不易消化，去芯有助于消化和吸收。
3. 减少刺激 ：菠萝芯中含有的蛋白酶，如溶菌酶和蛋白酶B，虽然可以分解蛋白质，但同时可能对胃肠道造成刺激，去芯可以减少这些酶的摄入量，保护胃肠道健康。
4. 避免苦味 ：菠萝芯通常比较苦和酸，会影响整体食用的口感，去芯可以避免这种不良味道。
因此，去芯是一种让菠萝更加美味、健康且易于食用的处理方式
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