做蛋糕各个材料的比例

制作蛋糕时，材料的比例会根据蛋糕的种类、口感和制作方法有所不同。以下是一些常见的蛋糕材料比例参考：

1. 经典海绵蛋糕比例：

鸡蛋：1份（100%）

糖粉：1份（100%）

黄油或油：0.1-0.2份（10-20%）

牛奶或水：0.2-0.4份（20-40%）

2. 无油海绵蛋糕基础配方（有油）：

鸡蛋：45%-60%

糖：20%-30%

面粉：15%-25%

3. 戚风蛋糕比例（适合制作蛋糕卷）：

鸡蛋：1份（100%）

糖：1份（100%）

黄油或油：0.1-0.2份（10-20%）

牛奶或水：0.2-0.4份（20-40%）

4. 奶油蛋糕基础配方：

鸡蛋：5个

牛奶：40克

白糖：50克

玉米油：40克

低筋面粉：80克

5. 戚风蛋糕的另一种配方（适合制作蛋糕卷）：

鸡蛋：4个

低筋面粉：120克

糖：45克

塔塔粉：2克

泡打粉：2克

食用油：75ML

鲜奶：90ML

请根据您想制作的蛋糕类型和个人口味调整比例。在烘焙过程中，准确称量和混合成分是制作美味蛋糕的重要步骤

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